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Der Sommer kommt!

Unsere Empfehlung für die Sommerzeit:

2022 Grauer Burgunder Kabinett trocken
Der Graue Burgunder Kabinett trocken aus der Lage Vulkanfelsen ist ein exquisiter Weißwein aus dem Jahrgang 2022. Dieser edle Tropfen präsentiert sich mit einer klaren, strohgelben Farbe und einem frischen, fruchtigen Aroma von Äpfeln, Birnen und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen überzeugt der Graue Burgunder mit seiner trockenen Eleganz, seiner lebhaften Säure und einem harmonischen Verhältnis von Frische und Fülle. Sein mineralischer Charakter und sein langer Abgang machen ihn zu einem vielschichtigen Wein, der Genießerinnen und Genießer gleichermaßen begeistert. Dieser Graue Burgunder Kabinett trocken ist die perfekte Wahl zu leichten Vorspeisen, Salaten, gegrilltem Fisch oder einfach als erfrischender Aperitif an warmen Sommertagen. Speisenbegleiter:- Gebratener Zander mit Zitronenbutter- Frischer Salat mit Garnelenspießen- Spargel mit Sauce Hollandaise - Hühnchen-Salat mit Avocado  Produktdaten: Jahrgang: 2022Lage: Vulkanfelsen Volumen [l]: 0.75 Farbe: weiß Alkohol [%vol.]: 13.0 Restzucker [g/l]: 1.6 Säure [g/l]: 5.5 Allergiehinweis: Enthält Sulfite! Ursprungsland: Deutschland Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Wasenweiler Weinhaus  

Inhalt: 0.75 Liter (9,20 €* / 1 Liter)

6,90 €*
2022 Weißer Burgunder Kabinett feinherb
Der 2022er Weißer Burgunder Kabinett feinherb vom Lotberg ist ein erfrischender und zugleich ausgewogener Weißwein, der mit seiner feinen Süße und lebendigen Säure begeistert. Mit einer blassen, strohgelben Farbe und einem delikaten Bouquet von reifen Äpfeln, Birnen und einem Hauch von Honig entführt dieser Wein die Sinne in eine Welt des Genusses.  Am Gaumen präsentiert sich der Weißburgunder feinherb mit einer angenehmen Fruchtsüße, die perfekt mit seiner lebendigen Säure harmoniert. Dies verleiht ihm eine erfrischende Leichtigkeit und macht ihn zu einem idealen Begleiter für laue Sommerabende oder gesellige Zusammenkünfte. Erleben Sie diesen Weißburgunder Kabinett feinherb zu leichten Gerichten wie Salaten, gegrilltem Geflügel, Meeresfrüchten oder einfach solo als erfrischenden Aperitif. Speisenbegleiter:- Gegrillte Garnelenspieße- Frischer Sommersalat mit Ziegenkäse- Gebratene Hähnchenbrust mit Kräutern- Spargelrisotto  Produktdaten: Jahrgang: 2022Lage: Lotberg Volumen [l]: 0.75 Farbe: weiß Alkohol [%vol.]: 13.0 Restzucker [g/l]: 8.9 Säure [g/l]: 5.0 Allergiehinweis: Enthält Sulfite! Ursprungsland: Deutschland Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Wasenweiler Weinhaus  

Inhalt: 0.75 Liter (9,20 €* / 1 Liter)

6,90 €*
Secco Rosé
Der Secco Rosé ist ein erfrischender und spritziger Perlwein, der mit seiner leuchtend weißen Farbe und seinem fruchtigen Aroma begeistert. Dieser Perlwein überzeugt mit einer feinen Perlage und einem fruchtigen Geschmack nach roten Beeren und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Seine angenehme Süße wird von einer lebendigen Säure begleitet, die für eine ausgewogene Balance sorgt und den Secco Rosé zu einem idealen Aperitif oder Begleiter für sommerliche Feste macht. Mit seiner Frische und Leichtigkeit passt der Secco Rosé wunderbar zu leichten Vorspeisen, frischen Salaten, Antipasti oder einfach als erfrischender Drink für zwischendurch. Speisenbegleiter:- Fruchtiger Sommersalat mit Erdbeeren und Feta- Antipasti-Platte mit luftgetrocknetem Schinken und Oliven- Geflügel-Tapas mit Zitronen-Kräuter-Dip- Erdbeer-Tiramisu als Dessert  Produktdaten: Jahrgang: Lage: Volumen [l]: 0.75 Farbe: weiß Alkohol [%vol.]: 12.0 Restzucker [g/l]: Säure [g/l]: Allergiehinweis: Enthält Sulfite! Perlweinzusatz: mit zugesetzter Kohlensäure Ursprungsland: Deutschland Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Wasenweiler Weinhaus  

Inhalt: 0.75 Liter (9,33 €* / 1 Liter)

7,00 €*
Lage Kreuzhalde:
Grauburgunder und Spätburgunder Reben gedeihen hier hervorragend und bringen edle Weine hervor die in der Regel ein sehr großes Lagerpotenzial aufweisen.

Lage Lotberg:

Besonders prädestiniert ist die Einzellage Lotberg, für die Erzeugung feinfruchtiger und eleganter Weine, wie z.B. Weißburgunder und Scheurebe.

Traditionelles Flaschengärverfahren

Diese im traditionellen Flaschengärverfahren gerüttelten und degorgierten Spitzensekte wurden aus hochwertigsten Grundweinen eines Jahrganges erzeugt. 

Sorgfältige Überwachung, das Fingerspitzengefühl unseres Kellermeisters und der monatelange Reifeprozeß auf der Hefe machen diese Spezialitäten zu einem besonderen Erlebnis für viele Gelegenheite.

Wir stellen uns vor:

Muskateller Sekt Extra trocken
Der Muskateller Sekt Extra trocken ist ein erfrischender und eleganter Schaumwein aus Deutschland, der mit seiner feinen Perlage und seinem fruchtigen Aroma begeistert. Dieser Sekt präsentiert sich in einem strahlenden Weiß und besticht durch seinen Duft nach Muskatnuss, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Blüten. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5% vol. und einer angenehmen Säure von 6,9 g/l zeigt sich dieser Sekt am Gaumen trocken und ausgewogen. Der harmonische Ausgleich zwischen Frische und Fruchtigkeit macht ihn zu einem idealen Aperitif für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen zwischendurch.  Seine lebendige Perlage und sein fruchtiges Aroma machen ihn zu einem vielseitigen und ansprechenden Schaumwein für verschiedene Gelegenheiten. Speisenbegleiter:- Austern- Sushi- Fruchtsalate- leichte Vorspeisen wie Ziegenkäse mit Honig Produktdaten: Jahrgang: - Volumen [l]: 0.75 Farbe: weiß Alkohol [%vol.]: 12.5 Restzucker [g/l]: 18.5 Säure [g/l]: 6.9 Allergiehinweis: Enthält Sulfite! Ursprungsland: Deutschland Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Wasenweiler Weinhaus  

Inhalt: 0.75 Liter (14,00 €* / 1 Liter)

10,50 €*
2022 Grauer Burgunder Qualitätswein trocken
Der 2022 Graue Burgunder Qualitätswein trocken stammt aus der Lage Vulkanfelsen und präsentiert sich als frischer und fruchtiger Weißwein von höchster Qualität. Mit seiner leuchtend strohgelben Farbe und dem intensiven Bouquet von reifen Äpfeln, Birnen und einem Hauch von Zitrusfrüchten verführt dieser Wein die Sinne. Am Gaumen begeistert der Graue Burgunder mit seiner ausgewogenen Säure, einem harmonischen Verhältnis von Frucht und Mineralität sowie einem langanhaltenden Abgang. Seine Trockenheit unterstreicht die Eleganz dieses Weines. Der ideale Begleiter für leichte Gerichte. Seine Frische und Fruchtigkeit machen ihn zu einem vielseitigen Wein, der perfekt zu leichten Sommergerichten oder als erfrischender Aperitif genossen werden kann. Speisenbegleiter:- gegrillter Fisch- Spargelgerichte- Salate mit Meeresfrüchten- vegetarische Quiches  Produktdaten: Jahrgang: 2022Lage: Vulkanfelsen Volumen [l]: 0.75 Farbe: weiß Alkohol [%vol.]: 13.0 Restzucker [g/l]: 2.8 Säure [g/l]: 5.6 Allergiehinweis: Enthält Sulfite! Ursprungsland: Deutschland Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Wasenweiler Weinhaus  

Inhalt: 0.75 Liter (9,20 €* / 1 Liter)

6,90 €*
Pinot Cuvée Brut
Der Pinot Cuvée Brut ist ein spritziger und eleganter Sekt, der aus einer sorgfältigen Cuvée von hochwertigen Pinot-Trauben hergestellt wird. Mit seiner feinen Perlage und seiner blassgolden schimmernden Farbe lädt dieser trockene Schaumwein zum Genießen ein. Dieser Brut Sekt besticht durch sein fruchtiges Aroma von Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Hefeteig. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Cuvée mit einer erfrischenden Säure und einer ausgewogenen Balance zwischen Frische und Fülle. Wählen Sie diesen fein moussierenden Sekt als prickelnden Aperitif zu besonderen Anlässen, festlichen Feierlichkeiten oder einfach zwischendurch, um das Leben zu feiern. Speisenbegleiter: - Austern mit Zitronenvinaigrette - Gebackene Brie-Törtchen mit Preiselbeeren- Frische Erdbeeren mit Schokoladenüberzug- Lachs-Crostini mit Frischkäsecreme  Produktdaten: Jahrgang: - Volumen [l]: 0.75 Farbe: weiß Alkohol [%vol.]: 12.5 Restzucker [g/l]: 11.1 Säure [g/l]: 6.8 Allergiehinweis: Enthält Sulfite! Ursprungsland: Deutschland Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Karl Karle  

Inhalt: 0.75 Liter (13,07 €* / 1 Liter)

9,80 €*
2022 Spätburgunder Rosé Qualitätswein trocken
Der 2022 Spätburgunder Rosé Qualitätswein trocken aus Baden präsentiert sich in einem zarten Rosaton und verführt mit einem frischen und fruchtigen Bouquet. Dieser trockene Roséwein besticht durch Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und einem Hauch von Zitrusfrüchten, die Lust auf den ersten Schluck machen. Am Gaumen überzeugt dieser Spätburgunder Rosé mit seiner lebendigen Säure, seiner Frische und seinem harmonischen Geschmacksprofil. Die feine Balance zwischen Fruchtigkeit und Mineralität macht ihn zu einem idealen Wein für laue Sommerabende und gesellige Zusammenkünfte. Wählen Sie diesen Roséwein gut gekühlt als erfrischende Begleitung zu frischen Salaten, gegrilltem Fisch, mediterranen Vorspeisen oder einfach solo als Aperitif für genussvolle Momente. Speisenbegleiter:- Frischer Sommersalat mit Erdbeeren und Feta- Gegrillte Garnelenspieße mit Zitronenbutter- Mediterrane Antipasti-Platte- Zitronensorbet als erfrischender Nachtisch  Produktdaten: Jahrgang: 2022 Lage: Baden Volumen [l]: 0,75 Farbe: rosé Alkohol [%vol.]: 13.0 Restzucker [g/l]: 3.8 Säure [g/l]: 5.9 Allergiehinweis: Enthält Sulfite! Ursprungsland: Deutschland Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Wasenweiler Weinhaus  

Inhalt: 0.75 Liter (7,73 €* / 1 Liter)

5,80 €*
2022 Weißer Burgunder Kabinett feinherb
Der 2022er Weißer Burgunder Kabinett feinherb vom Lotberg ist ein erfrischender und zugleich ausgewogener Weißwein, der mit seiner feinen Süße und lebendigen Säure begeistert. Mit einer blassen, strohgelben Farbe und einem delikaten Bouquet von reifen Äpfeln, Birnen und einem Hauch von Honig entführt dieser Wein die Sinne in eine Welt des Genusses.  Am Gaumen präsentiert sich der Weißburgunder feinherb mit einer angenehmen Fruchtsüße, die perfekt mit seiner lebendigen Säure harmoniert. Dies verleiht ihm eine erfrischende Leichtigkeit und macht ihn zu einem idealen Begleiter für laue Sommerabende oder gesellige Zusammenkünfte. Erleben Sie diesen Weißburgunder Kabinett feinherb zu leichten Gerichten wie Salaten, gegrilltem Geflügel, Meeresfrüchten oder einfach solo als erfrischenden Aperitif. Speisenbegleiter:- Gegrillte Garnelenspieße- Frischer Sommersalat mit Ziegenkäse- Gebratene Hähnchenbrust mit Kräutern- Spargelrisotto  Produktdaten: Jahrgang: 2022Lage: Lotberg Volumen [l]: 0.75 Farbe: weiß Alkohol [%vol.]: 13.0 Restzucker [g/l]: 8.9 Säure [g/l]: 5.0 Allergiehinweis: Enthält Sulfite! Ursprungsland: Deutschland Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Wasenweiler Weinhaus  

Inhalt: 0.75 Liter (9,20 €* / 1 Liter)

6,90 €*
2023 Chardonnay Qualitätswein trocken
Der Chardonnay Qualitätswein trocken aus dem Jahrgang 2023 besticht durch seine Eleganz und Finesse. Dieser Weißwein aus Baden präsentiert sich mit einer klaren, blassgelben Farbe und einem delikaten Bouquet von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Vanille.  Am Gaumen zeigt sich der Chardonnay trocken und ausgewogen mit einer erfrischenden Säure und einer leichten, cremigen Textur. Die Fruchtaromen setzen sich auch hier fort und werden von einer subtilen mineralischen Note begleitet, die dem Wein Komplexität verleiht. Wählen Sie diesen Chardonnay als idealen Begleiter zu gegrilltem Fisch, Pasta mit cremigen Saucen, Hühnchengerichten oder auch einfach solo als erfrischenden Aperitif an warmen Tagen. Speisenbegleiter- Gegrillter Lachs mit Zitronenbutter- Pasta Alfredo- Gebratene Hähnchenbrust mit Salbeibutter- Gegrilltes Gemüse mit Feta  Produktdaten: Jahrgang: 2023 Lage: Baden Volumen [l]: 0.75 Farbe: weiß Alkohol [%vol.]: 13.5 Restzucker [g/l]: Säure [g/l]: Allergiehinweis: Enthält Sulfite! Ursprungsland: Deutschland Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Wasenweiler Weinhaus  

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

Vinothek

Unsere Vinothek vor Ort

Bereits 1935 wurde die Wasenweiler Winzer eG von einer Handvoll “Winzervisionären” gegründet. Damals erfolgte der Ausbau der Weine in der Zehntscheuer des Dorfes sowie im Gewölbekeller des alten Schulhauses. 

Mit dem Bau des eigenen Winzerkellers, am Hang der Weinberge, konnte eine solide Basis für die Zukunft geschaffen werden.
2002 erbaut, ist die Vinothek der Wasenweiler Winzer ein architektonisch gelungenes Werk, das mitunter zu den schönsten und modernsten Weingebäuden am Kaiserstuhl gezählt werden kann und direkt an den Hängen des Lotberges ausgerichtet ist. 

Weinliebhaber finden immer wieder gerne den Weg zu unserer Vinothek. Wir begrüßen Sie herzlich zur Weinverkostung und beraten Sie gerne umfangreich.

Handwerk 

Der ungestörte Haushalt der Natur ist die große Aufgabe unserer Zeit. Als naturnah arbeitende Kellerei sind Ressourcen und ihre Erhaltung für uns ein buchstäblich wahres Gut. Dazu gehört die Wertschätzung der Natur, die Nachhaltigkeit der Bewirtschaftung und das Bestreben um wirkliche Qualität. 
 Das Ergebnis sind somit ehrliche, authentische Weine. Dafür arbeiten unsere Winzer von jeher nach unseren Vorgaben. Ihre Terroirs sind unsere herausragenden Lagen Lotberg und Kreuzhalde. Hier stark mineralisierter Löss, bringt aromatische Weine, wie feinfruchtige, elegante Weißburgunder.  
Dort tiefgründige Vulkanverwitterungsböden für ausdrucksstarke Burgunderweine, wie edle Grau- und Spätburgunder. Mit dem schonenden Ausbau und weitgehenden Verzicht auf Technik schließt sich der Kreis unserer Ansprüche an unsere Werte.